Cosa vi serve (per 4 persone):
350 gr. di mezze penne rigate
1 piatto di pomodorini tagliati a metà
Olive Taggiasche (una manciata)
Pinoli (una manciata)
3 Spicchi di aglio
Olio extra vergine di oliva
Peperoncino q.b.
Sale q.b.
Preparazione:
Schiacciate i tre spicchi di Aglio e fateli rosolare in una padella antiaderente con un po’ di olio extra vergine di oliva e un pizzico di peperoncino a fuoco alto.
Quando l’aglio sarà leggermente dorato, eliminatelo e aggiungete i pomodorini tagliati a metà e non privati della pelle.
Dopo 10 minuti di cottura portate a fuoco medio e aggiungete le olive taggiasche (è consigliabile denocciolarle) e fate cuocere per altri 10 minuti.
Scolate la pasta “al dente” e versatela nella padella con gli altri ingredienti. Cuocete il tutto per altri due minuti a fuoco vivace e mescolate per amalgamare bene. Servite e mangiate.
N.B.: personalmente non utilizzo sale aggiunto ma, se a voi piace, un pizzico può starci bene.
Tempo dipreparazione: 15 minuti (A.P.)
