Crumble di pere e cioccolato

Immagine di Ultimissime dal forno

Anche se le temperature continuano a restare quasi estive è un dato di fatto che l’autunno è arrivato e con lui il desiderio di cibi “coccolosi”.

In particolare di sera, quando l’aria diventa più frizzantina, si ha voglia di una coccola in più, magari un dessert che sa di casa e si gusta tiepido.

Io adoro i crumble e non mi stanco mai di provare nuove ricette ma questa, insieme a quello classico di mele, resta la preferita a casa mia.

In più è semplice e veloce e questo non guasta mai.

Ingredienti:

100 gr di farina

100 gr di zucchero (semolato o di canna)

70 gr di burro + 30 grammi per cuocere le pere e un pezzetto per la teglia

150 gr di cioccolato fondente tritato

5/6 pere abate

il succo di mezzo limone

Preparazione:

Sbucciare e tagliare a grossi pezzi le pere.

Metterle in una padella antiaderente con i 30 grammi di burro e un paio di cucchiai dello zucchero previsto.

Bagnare col succo di limone e cuocere per cinque minuti mescolando spesso.

Spegnere e lasciar riposare.

Per preparare il crumble mescolare in una ciotola lo zucchero e la farina. Unire il burro a pezzetti usando i polpastrelli: bisogna ottenere un composto in “briciole”. Metterlo in frigorifero per dieci minuti.

Imburrare una teglia con i bordi non troppo bassi. Versarvi le pere e il cioccolato tritato. Mescolare bene.

Coprire le pere con il composto granuloso e porre la teglia in forno già caldo a 180 gradi per 25-30 minuti.

Servire tiepido con panna montata poco zuccherata.

Anna Marangella