Pasta con pancetta affumicata e salvia fritta

Immagine di Donne Magazine

Ingredienti:

250 gr di pasta corta

150 gr di pancetta affumicata tagliata a pezzetti piccoli

8 foglie grosse di salvia

Olio extra vergine di oliva

Sale q.b.

Preparazione:

In una padellina antiaderente fate abbrustolire la pancetta (non aggiungete olio) per circa 10 minuti.

In un pentolino a parte versate un po’ di olio extra vergine di oliva e aggiungete le foglie di salvia e friggetele per circa 5 minuti.

Scolata la pasta versatela in una terrina insieme alla pancetta e alla salvia. Aggiungete un altro giro di olio e salate secondo il vostro gusto.

Mescolate bene il tutto e servite subito.

Antonella Pfeiffer – La Voce delle Mamme