Ingredienti:
scorza di un limone biologico
20 gr di zucchero
150 gr di latte
1 cubetto di lievito di birra
3 tuorli d’uovo
30 gr di olio extravergine di oliva
350 gr di farina tipo 00
1 pizzico di sale
Per la farcitura:
100 gr di burro
100 gr di zucchero
Preparazione:
Mettete nel boccale la scorza di limone e lo zucchero: 10 sec. Vel. 8.
Aggiungete il latte, il lievito, i tuorli, l’olio, la farina e il sale: 1 min. coperchio chiuso, impastare (simbolo “spiga”).
Stendere la pasta formando un rettangolo sottile.
Per la farcitura:
Mettere nel boccale il burro e lo zucchero: 1 min. Vel. 3.
Stendere il composto ottenuto nella pasta e arrotolare la sfoglia su se stessa formando un cilindro.
Tagliare dei tronchetti alti circa 4 cm e sistemarli in una teglia imburrata o sopra la carta forno.
Lasciare lievitare per circa un’ora.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Antonella Pfeiffer
