Ingredienti:
1 uovo
250 gr di farina integrale
40 gr di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Preparazione:
Versate in una ciotola la farina, il lievito e il sale. Mescolate. Aggiungete l’uovo, l’olio e amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Ottenuto un “panetto”, ricopritelo con la pellicola e mettete in frigorifero per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo stendete il panetto e create con una formina i biscotti, che dovete disporre in una teglia da forno ricoperta con un foglio di carta forno.
Infornate per circa 20 minuti (dipende dallo spessore dei biscotti) a 170 C°.
Antonella Pfeiffer
