Immagine di Gioia Del Puppo
Ingredienti:
200 gr di fecola di patate
200 gr di zucchero
150 gr di zucchero a velo
2 uova
Scorza di limone
1 bustina di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
Preparazione:
Mettere in una terrina 2 cucchiai di zucchero e sbatterli con i 2 tuorli fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la fecola, il burro sciolto a bagnomaria, il restante zucchero, mezza bustina di zucchero vanigliato e la scorza di mezzo limone grattugiata.
Montare a parte i due albumi a neve col sale e unirli delicatamente all’impasto.
Versare il tutto nella tortiera a forma di bosco e decorarla a freddo con le stelline di zucchero, ecc.
Gioia Del Puppo
