Non so voi ma a me capita sempre più spesso di arrivare all’ora di cena senza avere la minima idea di cosa mettere in tavola. In questi casi rispolvero una serie di ricette salva-cena che hanno la caratteristica del “massima resa minimo sforzo”. Queste braciole sono perfette insieme ad un’insalatina di stagione o, se proprio volete esagerare, con un bel piatto di patatine fritte.
Ingredienti (per quattro persone):
4 braciole di maiale
un bicchierino di aceto balsamico
un rametto di rosmarino
uno spicchio d’aglio
olio extravergine
sale
pepe
farina
Preparazione:
Infarinate leggermente le braciole di maiale avendo cura di togliere la farina in eccesso.
Versare un po’ d’olio in una larga padella antiaderente, unire l’aglio e il rametto di rosmarino.
Quando l’olio è caldo unire le braciole e farle rosolare bene da entrambi i lati.
Versarvi sopra l’aceto balsamico e lasciarlo sfumare bene portando le braciole a cottura.
Salare, pepare e servire ben caldo.
Anna Marangella – Ultimissime dal forno…
