Al forno
Ingredienti:
2 branzini
1 kg di sale grosso
Preparazione:
In una teglia adagiate un foglio di carta forno precedentemente bagnata e strizzata. Stendete uno strato di sale, riponetevi il pesce e ricopritelo interamente con il sale rimanente.
Cuocete in forno a 200° C per circa 30 minuti.
Togliete il sale dal pesce e servite.
Ricetta Bimby
Ingredienti:
2 branzini
1 kg di sale grosso
600 gr di acqua
Preparazione:
Bagnate e strizzate un foglio di carta forno e stendetelo nel Varoma.
Stendete un letto di sale e adagiatevi il pesce. Ricoprite interamente col sale rimanente.
Versate l’acqua nel contenitore e posizionate il Varoma: 25 min. – Temp. Varoma – vel. 1.
Togliete il sale e servite.
Antonella Pfeiffer
