Immagine di Ultimissimedalforno…
Avete mai provato a fotografare un piatto di broccoli? Io sì e posso assicurarvi che non sono per niente fotogenici. Se ne stanno lì, verdi e inermi, senza minimamente collaborare. Sarà che a causa del trasloco imminente ho dovuto inscatolare piatti e caccavelle, sarà che la luce oggi era “troppo luminosa”, sarà che non ho più nemmeno il tempo di fare una foto decente… insomma, una foto proprio brutta. Però loro (i broccoli) sono proprio buonissimi e fanno pure tanto bene. Se poi avete l’accortezza di cuocerli così come ho fatto io non disperderete nell’acqua di cottura le preziose sostanze nutritive.
Ingredienti:
2 grosse cime di broccoli
1 spicchio d’aglio
1 foglia di alloro
olio extravergine
sale
peperoncino
Preparazione:
Pulite e lavate bene i broccoli tenendo solo le cime più tenere. Metterli ancora molto bagnati in una casseruola con il fondo spesso.
Aggiungere uno spicchio d’aglio intero, una foglia d’alloro, peperoncino e sale. Irrorare con pochissimo olio e un paio di cucchiai di acqua. Mettere il coperchio e cuocere a fiamma bassissima finché non sono teneri. Se dovessero asciugare troppo unire pochissima acqua.
Ecco fatto: buonissimi, sani e pure dietetici.
Per un paio di settimane sarò assente causa trasloco.
Ci rileggiamo dopo il 15 di marzo!
Anna Marangella – Ultimissimedalforno…
