Ingredienti:
Mix di cavolfiore, broccoli e cavolini di Bruxelles
Semi di canapa, chia e lino
Peperoncino q.b.
Aglio in polvere q.b.
Sale q.b.
Olio extra vergine di oliva
Mezzo bicchiere d’acqua
Preparazione:
Pulite e lavate il mix di verdura e versatelo in una padella antiaderente aggiungendo un giro di olio, il peperoncino e l’aglio. Cuocete per circa 30 minuti a fuoco medio. Se è il caso, aggiungete un po’ d’acqua calda in modo che le verdure non si “attacchino” e brucino.
Quando la verdura è cotta versatela in un mixer aggiungendo un pizzico di sale e mezzo bicchiere di acqua. Frullate fino a raggiungere un composto omogeneo.
Prendete uno stampino con la forma che preferite e riempitelo con il composto. Cospargete la superficie con i semi e assaggiate.
Antonella Pfeiffer
