Immagine di Ultimissime dal forno…
Buongiorno! Eccomi qui, in ritardissimo, con il nostro appuntamento settimanale. Sono giorni di fuoco, il trasloco è imminente e stiamo cercando di rinchiudere in un numero (spropositato) di scatoloni i possedimenti di una tribù come la nostra. Un’impresa di dimensioni titaniche… Ovviamente in tutto questo caos la vita quotidiana deve andare avanti e la tribù deve anche essere nutrita. In questo periodo sto cercando di sfruttare tutte le ricette veloci e “salvacena” che conosco. Come questa padellata di patate, una “non ricetta” comoda e velocissima. In meno di venti minuti avrete un contorno che non ha niente da invidiare alle classiche patate al forno che però richiedono una cottura più prolungata. Non vi metterò le dosi perché è un procedimento che si può adattare su tutte le quantità.
Ingredienti:
patate
olio extravergine di oliva
aglio
rosmarino
sale
pepe
burro
Preparazione:
Per prima cosa mettete sul fuoco una bella pentola d’acqua salata e portatela a bollore. Mentre aspettate che l’acqua bolla sbucciate e tagliate a cubetti le patate.
Buttate i cubetti di patata nell’acqua e scottateli per cinque minuti (giusto il tempo di buttare via le bucce e mettere in una padella capiente un bel giro d’olio e un pezzetto di burro).
Scolare le patate e versarle nel condimento che nel frattempo avrete fatto scaldare. Salare, pepare e aggiungere qualche rametto di rosmarino e uno spicchio d’aglio schiacciato.
Rosolare a fuoco vivace finché le patate diventano morbide (ci vorranno meno di dieci minuti).
Servire ben caldo.
Anna Marangella – Ultimissime dal forno…
