(collaborazione con Sipo.it)
Immagine di Donne Magazine
Ingredienti:
2 rotoli di pasta sfoglia
spinaci
bietole
pancetta dolce a cubetti
porro
parmigiano reggiano grattugiato
1 uovo
un pizzico di noce moscata
un pizzico di sale
(Per questa ricetta ho utilizzato prodotti Sipo)
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Preparazione:
In una padella antiaderente fate rosolare (senza aggiungere olio) la pancetta a cubetti in modo da scioglierne il grasso. Cuocete a fuoco lento per circa dieci minuti dopodiché toglietela dalla padella e tenetela da parte.
Nella stessa padella aggiungete gli spinaci, le bietole e il porro tagliato sottile e fate cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti. Se occorre, aggiungete un po’ d’acqua.
Quando la verdura sarà cotta, prendete una terrina e versatela dentro insieme alla pancetta, al parmigiano reggiano, all’uovo e a un pizzico di noce moscata e uno di sale.
Amalgamate il composto con le mani.
Stendete poi su una teglia il primo rotolo di pasta sfoglia e ricopritelo con il composto, uniformandolo. Utilizzate il secondo rotolo per coprire il tutto.
Infornate a 200 gradi e lasciate cuocere per circa 30 minuti.
L’erbazzone è un ottimo antipasto; per una presentazione essenziale, vi consiglio di tagliarlo a fette rettangolari e posizionarlo su un piatto rettangolare (lungo e stretto).
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Può, ovviamente essere servito come secondo piatto (magari accompagnato da una fresca insalatina). In questo caso vi consiglio di portarlo in tavola intero.
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E voi, avete qualche ricetta che veda gli spinaci protagonisti, da consigliarci?
Se volete, potete inviare la vostra ricetta a redazione@donne-magazine.it e verrà pubblicata con i vostri riferimenti o link del vostro blog sul sito di Sipo.it.
A presto!
Antonella Pfeiffer
