Ingredienti:
300 gr di fagioli cannellini freschi
1 scatola di pomodorini pelati
Olio extra vergine di oliva
2 spicchi di aglio
1 manciata di salvia tritata
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione:
Dopo avere lasciato i fagioli in acqua fredda per circa 10 ore potete iniziare a cucinare.
In un tegame di terracotta versate i fagioli, aggiungete acqua fino a ricoprirli abbondantemente e cuocete a fuoco medio per circa un’ora (devono risultare teneri). Quando i fagioli vi sembrano cotti scolateli e procuratevi un’altra pentola di terracotta (o adoperate quella appena utilizzata) e versatevi un giro di olio, gli spicchi di aglio, la salvia tritata. Fate rosolare e aggiungete i pomodorini pelati.
Fate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
Salate e pepate secondo il vostro gusto e servite.
Antonella Pfeiffer – LaAntoBlog
