Cosa i serve (per 2 persone):
· 2 filetti di branzino (fatevi pulire e preparare il pesce direttamente in pescheria o nel reparto pesce fresco del supermercato)
· 2 fettine di limone
· Prezzemolo
· Olio extra-vergine di oliva
· Spinaci surgelati (se avete tempo e voglia di lavarli e pulirli potete tranquillamente usare quelli freschi, io no)
· Burro
· Parmigiano reggiano grattugiato
· Sale q.b.
Preparazione:
In una pirofila mettete i filetti di branzino, sopra ognuno del quale adagiate una fettina di limone, oliate, aggiungete il prezzemolo e salate. Riponete la pirofila nel forno ventilato a 180 gradi e cuocete per 25 minuti. Nel frattempo cuocete in una padella gli spinaci insieme a una noce di burro per circa 25 minuti, aggiungete anche qui sale q.b. Quando sono pronti prendete una piccola terrina o una tazza e versatevi dentro il parmigiano reggiano grattugiato (quantità in base ai vostri gusti), aggiungete gli spinaci e lasciate riposare per 2/3 minuti in modo che prendano la forma del contenitore. Servite e mangiate!
Tempo di preparazione: 30 minuti…(A.P.)
Mmmmm che fame!!!!