Cosa vi serve:
3 pere
6 cucchiai di farina (meglio il tipo specifico per dolci)
5 cucchiai di zucchero
3 uova
80 gr di burro
1 bustina di lievito per dolci
150 gr di cioccolato fondente (meglio quello 70% cacao)
2 cucchiai di Nutella
Preparazione:
Tagliare le pere a pezzetti.
Sciogliere in una padella antiaderente il burro, aggiungere le pere e 2 cucchiai di zucchero.
Mescolare e far cuocere a fuoco molto dolce per cinque minuti.
Sciogliere il cioccolato e la Nutella a bagnomaria.
Separare i tuorli dagli albumi
Montare a neve fermissima questi ultimi e tenerli da parte.
In una ciotola sbattere bene i tuorli con lo zucchero restante, aggiungere poco alla volta la farina setacciata con il lievito, il cioccolato e le pere.
Aggiungere gli albumi mescolando con delicatezza dal bassoverso l’alto per non smontarli. È un’operazione che riesce molto facilmente se usate una spatola in silicone.
Infornare in forno a 180 gradi per 30 minuti circa.
Prima di sfornare fate la prova con lo stecchino ricordando che deve restare leggermente umida all’interno.
Consiglio di usare una tortiera sufficientemente larga perché questa torta è più buona se non viene troppo alta e di tenere sempre d’occhio la cottura ricordando che ogni forno è diverso dall’altro.
Si può servire cosparsa di zucchero a velo o di cacao.
Anna Marangella
wow! Ho fatto una torta simile con un'altra ricetta ma mi era venuta un po' asciutta, questa devo provarla!
Poi con la Nutella è già una garanzia.
Bacio
@Simona: Ciao! Anch'io devo provarla al più presto… sono super golosa! 🙂
Buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!
Francy
Mi hai convinta, la faccio!
Appena Edoardino si sveglia cuciniamo insieme e stasera, con il papà Denis, ci scalderemo un po’ a suon di pere e cioccolato!
Grazie cara!