Eccoci al secondo appuntamento con le mie ricette. Speriamo che Anna del blog ultimissime dal forno torni presto perché non so più cosa inventarmi. Ho difficoltà già alla seconda ricetta? Sì. Cosa mangiamo di solito in casa mia? Non ve lo dico che è meglio… 😉
Ho pensato, anzi, ho constatato che in questi giorni fa proprio caldo (33 gradi di temperatura reale e qualcuno in più di temperatura percepita…) e chi ha voglia di cucinare? Io, non molta.
Dovete sapere che adoro la salsa verde, quella che solitamente si abbina al lesso che, volendo, d’estate si può mangiare anche tiepido.
Altrimenti, come piace tantissimo a me, la salsa verde è ottima spalmata su una fetta di pane toscano (senza sale) accompagnata da un bicchiere di vino bianco ghiacciato: consiglio un Vermentino o una Falanghina.
La ricetta è semplicissima, riesco a cucinarla anche io che in cucina non sono Wonder Woman, e ho detto tutto.
Ingredienti:
3 acciughe
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di capperi
2 tuorli d’uovo (lessati)
Prezzemolo tritato (abbondante e fresco)
Mollica di pane bagnata e sbriciolata
Olio extra vergine di oliva
Sale q.b.
Preparazione:
Lavate sotto l’acqua corrente le acciughe e i capperi.
Versateli, poi, in una ciotola e amalgamateli insieme al pane bagnato, ai 2 tuorli d’uovo e al prezzemolo.
Frullate il composto unendo i 2 spicchi d’aglio, il sale, e l’olio.
Fatto! Semplice e veloce, no?
Ricordatevi di farla riposare in frigorifero per qualche ora prima di servirla. Potete consumarla nel giro di un paio di giorni.
(A.P.)
