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Anche voi adorate il momento dell’aperitivo? Io ne vado pazza, in particolare per l’aperitivo home made magari in compagnia degli amici. Adoro preparare tante piccole golosità da accompagnare con un bel calice di prosecco (per gli adulti) e l’analcolico preferito da mio figlio: ginger con succo e fettina d’arancia. Fra le chicche da aperitivo da noi vanno fortissimo questi mini hot dog, facili da preparare e comodissimi da surgelare e tirare fuori un’oretta prima dell’aperitivo. Con queste dosi ve ne verranno parecchi quindi… approfittatene!
Ingredienti:
300 gr di farina manitoba
100 gr di farina 00
200 millilitri di latte a temperatura ambiente
50 gr di burro morbido
due cucchiaini di miele
mezzo cubetto di lievito di birra fresco
un cucchiaino sale
un uovo intero
un tuorlo d’uovo sbattuto con un po’ di latte
semi di sesamo
una ventina di wurstel
Preparazione:
In una ciotola sciogliere il lievito con il miele e il latte, coprire e lasciare riposare per un quarto d’ora.
Trascorso questo tempo mescolare le due farine con il sale, il burro, l’uovo intero, e il composto di lievito.
Lavorarlo a lungo fino a formate una palla liscia ed elastica. Metterla in una ciotola capiente, coprirla con un canovaccio e lasciarla lievitare per un paio d’ore.
Lavorarla brevemente per sgonfiarla.
Prelevare dall’impasto una pallina grande come un piccolo mandarino, appiattirla con il mattarello e avvolgere l’impasto intorno ad un wurstel.
Ripetere fino ad esaurimento dell’impasto.
Tagliare a metà ogni hot dog e disporli sulla teglia ricoperta di carta da forno tenendoli distanziati fra loro. Lasciare lievitare ancora per mezz’ora.
Spennellare con il tuorlo sbattuto con il latte, cospargere coi semi di sesamo ed infornare a 180 gradi per una ventina di minuti.
Anna Marangella – Ultimissime dal forno…
