Immagine di Ultimissime dal forno
Buongiorno e ben ritrovati! Sono sopravvissuta al trasloco e adesso sono nella mia nuova casa! E, come la maggior parte di voi, sono circondata da chili di cioccolato delle uova di Pasqua. Quest’anno il “parco uova” si è arricchito di tre uova di cioccolato bianco, buonissimo per carità ma dopo un po’ non se ne può più.
Se anche voi avete una scorta di cioccolato bianco vi suggerisco questi muffin: sono una delizia!
Ingredienti:
(per dodici muffin)
1 uovo
150 millilitri di latte
80 gr di burro
190 gr di farina auto-lievitante per dolci
60 gr di zucchero a velo
150 gr di cioccolato bianco
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
Cioccolato fondente per decorare
Preparazione:
Grattugiare il cioccolato bianco.
Accendere il forno a 170-180 gradi.
In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi: la farina, il cioccolato bianco grattugiato, lo zucchero a velo, il lievito.
Mescolare con una forchetta e poi incorporare il latte, l’uovo, il burro fuso e intiepidito e l’estratto di vaniglia.
Mescolare giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti: il segreto per dei muffin morbidissimi è proprio questo!
Versare l’impasto nei pirottini da muffin riempiendoli poco più di metà e infornare per 18-20 minuti (controllare sempre la cottura con uno stecchino).
Sfornare e decorare con il cioccolato fondente fuso.
Anna Marangella – Ultimissime dal forno
