Immagine di Ultimissime dal forno…
Buongiorno e buon martedì!
Ormai l’autunno sta dando il meglio di sè: nebbia, pioggia e umidità.
Il tempo perfetto per chiudersi in casa con un buon libro, una coperta morbida e tante candele accese. Che è esattamente quello che ho fatto io lo scorso fine settimana.
Oltre a sfornare dolcetti naturalmente.
Infatti domenica pomeriggio sono stata travolta da un attacco di muffin-mania e ho sfornato decine di dolcetti di gusti diversi ma tutti autunnali.
Oltre a quelli al cioccolato e arancia di cui ho già parlato sul blog ho preparato questi speziati alla pera: assolutamente deliziosi.
L’ideale per accompagnare una tazza di tè o, ancora meglio, una bella cioccolata calda.
Ingredienti:
220 gr di farina per dolci
2 uova intere
100 gr di zucchero di canna
1 vasetto di yogurt greco da 125 ml
100 grammi di burro morbidissimo
2 grosse pere
1 cucchiaino di cannella in polvere
2 cucchiaini di zenzero in polvere
mezza bustina di lievito per dolci
un pizzico di pepe rosa (facoltativo, io l’ho messo e ci stava bene)
un pizzico di sale
Preparazione:
In una ciotola montare con le fruste lo yogurt unito al burro.
Aggiungere lo zucchero e le uova.
A parte setacciare la farina con il lievito, aggiungere il sale e le spezie.
Unire i due composti mescolando solo lo stretto necessario.
Sbucciare e tagliare a pezzetti le pere e unirle al composto.
Riempire per poco più di metà i pirottini da muffin e infornare a 180 gradi per 25 minuti circa.
Assolutamente da gustare tiepidi.
Anna Marangella
