Eccoci qui, manca pochissimo a Pasqua! Tutte pronte per il pranzo? E per il pic-nic di Pasquetta?
Vi lascio un contorno classico (ma rivisto in versione veloce e saporita) che si abbina perfettamente agli arrosti del pranzo di Pasqua. Le dosi sono per sei persone ma è facilissima da adattare a seconda del numero dei commensali.
Approfitto per fare a tutti i lettori di Donne Magazine gli auguri per una Pasqua serena e naturalmente… golosa!
Ingredienti:
6 patate di grandezza media
olio extravergine
50 grammi di burro
un cucchiaino di paprika dolce
un cucchiaino di preparato alle erbe per arrosti
(si trovano al supermercato, non aggiungete sale perché sono già salati)
uno spicchio d’aglio
Preparazione:
Lavare e sbucciare le patate.
Tagliarle a spicchi.
Mettere sul fuoco una grossa pentola piena d’acqua e quando bolle versarvi le patate.
Lasciarle scottare per cinque minuti.
Scolarle e adagiarle su uno strofinaccio pulito per farle asciugare bene.
In una padella abbastanza grande da contenerle comodamente versare un bel giro d’olio, lo spicchio d’aglio, aggiungere il burro e quando è ben caldo versarvi le patate.
Mescolare bene e aggiungere la paprika dolce e il preparato per arrosti.
Abbassare la fiamma e lasciar cuocere mescolando spesso finché le patate non saranno ben tenere.
All’ultimo momento alzare la fiamma e lasciar formare una croccante crosticina (sempre mescolando per evitare che le patate si attacchino al fondo.
Servire ben caldo.
Anna Marangella
