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Vi lascio una ricetta veloce, semplicissima da preparare e gustosa. Non ci sono le “dosi” esatte degli ingredienti perché io vado sempre ad occhio… che mi piace il rischio. 😉
Ingredienti:
riso basmati
una confezione di gamberetti surgelati (se preferite freschi)
olio extra vergine di oliva
peperoncino in polvere
curry in polvere
1 spicchio di aglio
prezzemolo tritato
sale q.b.
Preparazione:
Mentre fate lessare il riso in una padella antiaderente versate un giro di olio con uno spicchio di aglio tritato finemente, un po’ di peperoncino e scaldate per tre minuti a fuoco deciso.
Aggiungete i gamberetti e fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato.
Quando i gamberetti vi sembrano pronti, aggiungete il curry in polvere (in base al vostro gusto) e il prezzemolo tritato. Fate amalgamare il tutto per altri 3 o 4 minuti a fuoco lento.
Se volete, aggiungete anche un pizzico di sale (io non lo uso mai).
Servite e mangiate.
Antonella Pfeiffer – La Voce delle Mamme
