Ingredienti:
riso basmati
broccoli surgelati
gamberetti surgelati
olio extra vergine d oliva
latte di riso
peperoncino in polvere
aglio tritato
Sale q.b. (io non lo uso mai, da nessuna parte).
Preparazione:
In una padella antiaderente versate un giro d’olio, con l’aglio e il peperoncino, unite i broccoli. Lasciate cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti (se i broccoli si attaccano aggiungete acqua tiepida). Se volete salate secondo il vostro gusto.
Lessate il riso. Separatamente lessate anche i gamberetti.
Quando i broccoli sono cotti, metteteli in un robot e frullateli aggiungendo poco latte di riso, fino a raggiungere una crema della consistenza che preferite.
Quando è tutto pronto… impiattate!
Antonella Pfeiffer
